Javorov sirup je ukusan, prirodni zaslađivač koji se uživa već vjekovima. Pravi se od soka javorovog drveta i ključni je sastojak mnogih jela, posebno doručka kao što su palačinke i vafli. U ovom blog postu istražićemo istoriju javorovog sirupa, kako se pravi i neke od načina na koje možete uživati u ovom ukusnom zaslađivaču.

Istorija javorovog sirupa

Javorov sirup ima dugu istoriju koja seže do domorodaca Sjeverne Amerike. Indijanci su koristili sok javorovog drveta za pravljenje zaslađivača za hranu i ljekove. Sakupljali su sok u posudama napravljenim od kore breze, a zatim ga ključali da bi napravili sirup. Kada su Evropljani stigli u Severnu Ameriku, takođe su naučili umjetnost pravljenja javorovog sirupa i donijeli je u Evropu.

Danas je Kanada najveći proizvođač javorovog sirupa, a slijede je Sjedinjene Države. U stvari, javorov list je simbol Kanade, a javorovo drvo je zvanično drvo nekoliko kanadskih provincija.

Kako se pravi javorov sirup

Javorov sirup se pravi tako što se stabla javora probuše u kasnu zimu ili rano proljeće kada sok počinje da teče. Sok se sakuplja u posudama ili kroz cijevne sisteme koji transportuju sok do šećerane. U šećerani se sok kuva kako bi se uklonila voda i koncentrisao šećer. Ovaj proces može trajati nekoliko sati i uključuje pažljivo praćenje temperature i konzistencije sirupa.

Krajnji proizvod je bogata tečnost boje jantara sa slatkim, karakterističnim ukusom. Javorov sirup se razvrstava prema boji i ukusu, a tamniji sirupi imaju jači ukus. Sirup A kategorije je svjetlije boje i ima delikatan ukus, dok je sirup kategorije B tamniji i ima intenzivniji ukus. Obe kategorije su ukusne i mogu se koristiti u raznim jelima.

Načini uživanja u javorovom sirupu

Javorov sirup je svestrani sastojak koji se može koristiti u mnogim jelima. Naravno, tu je klasični preliv za palačinke i vafle, a koristi se i za zaslađivanje ovsene kaše, jogurta i čak kafe. Takođe je odličan dodatak za pečenje, dodajući suptilnu slatkoću kolačima i drugim poslasticama. U mnogim kuhinjama, javorov sirup se koristi za mariniranje mesa i dodavanje slatkoće salatama.

Jedan od najpopularnijih načina da se uživa u javorovom sirupu je da se posluži sa svježim palačinkama, vaflima ili nadjevom od sira. Možete eksperimentisati sa različitim vrstama javorovog sirupa kako biste pronašli svoj omiljeni ukus. Pored toga, javorov sirup se često koristi za pravljenje slatkih umaka i preliva za desert, kao što su kolači od sira ili pita od jabuka.

Javorov sirup se takođe može koristiti u raznim pićima, poput smutija, milkšejkova i koktela. Za jednostavan koktel, kombinujte javorov sirup, limunov sok i votku za slatki i osvježavajući napitak.

Bez obzira kako ga koristite, javorov sirup je definitivno poslastica koju treba probati. Ukoliko želite već danas da probate ovaj kanadski specijalitet možete ga naručiti ovdje.